Clătite Dietetice - Fără lactoză și gluten!

    V-am spus încă din primul articol că sunt un mare fan clătite, iar la cererea unora dintre urmăritori am încercat și o rețetă de clătite dietetice. Spre deosebire de rețeta clasică de pancakes (clătite americane), aceasta nu are în compoziție făină sau zahăr. Consider această rețetă ca fiind o alternativă sănătoasă, potrivită pentru cei pofticioși care se află într-o perioadă de regim sau dietă. 

    Am și o veste minunată pentru unii dintre voi - Clătitele aceste nu conțin lactoză sau gluten! 😍

    Din compoziția pe care o voi prezenta mai jos mi-au ieșit 10 clătite. Luând la socoteală fiecare ingredient, cu gramajul aferent, am ajuns la concluzia că o clătită are 50 kcal. Poate vi se pare mult, având în vedere faptul că și o clătită normală are în jur de 60 kcal, dar trebuie să avem în vedere dacă aceste calorii sunt sănătoase sau nu. Dacă stăm să ne gândim la rețeta clasică de clătite, care conține făină, lapte, ouă, zahăr, praf de copt etc., și la rețeta de clătite dietetice care conține doar banane, ouă și fulgi de ovăz, putem vedea cu ochiul liber care ingrediente sunt mai benefice pentru organism. 

    Cu toate acestea, de ce să alegem clătitele dietetice?

    În primul rând pentru banane. Deși 100 gr banane au 89 kcal, acestea au o concentrație mare de vitamina C și B6, precum și de fier, magneziu și calciu. De asemenea, bananele sunt o alternativă sănătoasă pentru a da gustul dulce în deserturi, spre deosebire de zahăr având și o cantitate mare de fibre care oferă senzația de sațietate pentru mai mult timp. 

    În al doilea rând, fulgii de ovăz sunt în mod natural o cereală fără gluten, astfel încât pot fi savurați și de persoanele cu diabet sau intoleranță la gluten. Mai mult, ovăzul este foarte bogat în fibre (o cană de ovăz conține aproximativ 16 gr. fibre, reprezentând 66% din necesarul zilnic recomandat). De asemenea, ovăzul este ușor de digerat, iar integrat corect într-o dietă, poate fi aliatul perfect pentru a scăpa de kilogramele în plus, căci fiind bogat în fibre reduce pofta de mâncare. 

    Cam acestea ar fi motivele pentru care, atunci când simțiți pofta pentru ceva dulce, să alegeți clătitele dietetice. Cu toate că nu sunt la fel de estetice ca și clătitele clasice, vă asigur că sunt delicioase și extrem de sățioase.

Ingrediente:

- 2 banane coapte 🍌- Eu de obicei când fac desert cu banane, iau din magazin bananele cele mai coapte, astfel că nu mai trebuie să aștept după ele să se coacă în casă. Din păcate, de data aceasta aveau numai banane proaspete 😅 

- 50 gr fulgi de ovăz -Eu folosesc de ceva timp fulgii de ovăz de la Sanovita

- 2 ouă 

- 1 linguriță de scorțișoară - Desigur, dacă nu preferați scorțișoara, puteți să o eliminați sau să o înlocuiți cu un strop de esență de vanilie, rom sau altele, după gustul dumneavoastră.

    Clătitele se pot servi simple, cu fructe sau cu topping de ciocolată neagră. Eu am folosit pentru decor 20 gr. ciocolată neagră cu 80% cacao. În funcție de topping-ul ales, clătitele pot să nu mai fie fără lactoză sau gluten, așa că mare grijă! (Pentru mine la ciocolată s-a terminat cu lipsa lactozei 😂)

 

Mod de preparare:

1. Pasați bananele folosindu-vă de o furculiță sau un tel. Eu folosesc mereu un tel, mai ales când bananele sunt extrem de coapte, procedeul fiind mai rapid. 

2. Mărunțiți fulgii de ovăz astfel încât să obțineți o compoziție asemenea făinii. Puteți face acest pas folosind un robot de bucătărie sau, dacă nu dispuneți de un robot, puteți să așezați fulgii de ovăz pe o suprafață plană sau pe un tocător, și să îi mărunțiți cu ajutorul unui cuțit (Eu am folosit metoda aceasta pentru a-i mărunți și au ieșit fini de tot). 

3. Peste bananele pasate adăugați fulgii de ovăz mărunțiți, ouăle și scorțișoara, amestecând până obțineți o compoziție asemenea unei creme. Compoziția obținută este perfectă pentru a da clătitelor forma de pancakes.

4. Puneți o tigaie pe foc, de preferabil una din ceramică pentru a nu fi nevoie să folosiți ulei. Eu am folosit o tigaie de la Tefal anti-aderentă, fiind tigaia mea preferată care nu necesită ulei pentru niciun preparat. Focul trebuie să fie mediu înspre mic, pentru ca aluatul să sa gătească uniform, fără să se ardă la suprafață. În tigaia încinsă se pune o jumătate de polonic din compoziție și se întinde cu ajutorul unei linguri până obțineți forma și mărimea dorită. Clătitele se coc aproximativ 2 min. pe fiecare parte. 

Pentru servire puteți folosi fructe, ciocolată cu peste 70% cacao sau miere 🥞.

Vă doresc poftă bună! ❤